赤坂美附｜和菓子ソムリエ
赤坂美附｜和菓子ソムリエ｜地方創生ユニオン
コメント
〘自己紹介をお願いします〙和菓子ソムリエ赤坂美附です。子供のころからあんことお餅好きで、旅先で和菓子を食べ歩くことが好きでした。コロナ禍で、和菓子屋さんの廃業が増えたと知り「テレワークは３時に和菓子を」をテーマにinstagram/Voicyで、和菓子と和菓子屋さんの創業史を紹介しています。老舗の和菓子屋さんの創業史では、日本の歴史と共に歩んだ経緯を知ることができます。特に大政奉還で武士が廃業となる江戸末期、和菓子屋へ転身する人が多く、各地で新しい和菓子が生まれています。美味しく和菓子を食べながら、日本の歴史や日本人のアイディンティティを知る「3時のおやつに和菓子を選ぶ楽しさ」を広め、日本の百貨店の菓子売場の和洋の比率が変わる日を願っています。
〘あなたと北海道の関係を教えてください〙出身地です。北海道・札幌に生まれ、36歳まで暮らしていました。実家では両親が暮らしているので、年に数回帰省しています。
〘北海道の魅力を教えてください〙清く美しい、自然と食材。そして、人が温かい。イイ歳で上京したので、東京に暮らしてそのありがたさが身に染みます。また、札幌市は、日本の5大都市のひとつでありながら、空の広さと澄んだ空気を十分に享受できる魅力的な都市と思っています。雄大な土地の景色や食の豊かさもさることながら、札幌のカフェは１席の専有面積が広くとても快適です。
〘コメント〙いつか様々な和菓子屋さんの創業史で日本の歴史を綴り、地方で美味しく学ぶ授業が出来たら と思っています。北海道出身なので、義務教育で学ぶ日本史も、世界史も、海の向こうの話でした。それは、関東・関西で育つ方々よりも、日本史に距離があるように思っています。美味しいおやつを食べながら、日本史を複線から知ることができれば、日常のおやつに和菓子を選ぶキッカケや、日本のアイディンティティ教育にも繋がると思っています。
〘訪れたことがある都道府県〙愛知県, 青森県, 秋田県, 茨城県, 岩手県, 大阪府, 沖縄県, 香川県, 鹿児島県, 神奈川県, 京都府, 熊本県, 群馬県, 高知県, 埼玉県, 滋賀県, 静岡県, 島根