梅津有希子/yukiko umetsu
梅津有希子 ✕ 地方創生ユニオン
コメント
〘自己紹介〙
1976年生まれ、北海道出身(芦別市生まれ、札幌市育ち)のフリーエディター・ライターです。おいしいもの、身体によいものに関心が高く、旬を大切にした食生活を送っています。 醤油やお酢、味噌、塩などの普遍的な調味料を愛用し、添加物不使用の安心・安全な食べ物や調味料に関心があります。 著書に、忙しく働く人でもパパッと作れる簡単自炊レシピ『終電ごはん』や、『だし生活、はじめました。』などがあり、“だし愛好家”としても活動。昆布やかつお節、煮干し、干し椎茸などを日々活用し、おいしくて身体にやさしい「だし生活」を送っています。
〘出身地の魅力を教えてください〙
北海道は、なんといっても自然が豊かで食べ物がおいしいところが魅力です。農産物、海産物、畜産物、乳製品、お米、小麦など、なんでもあるのは本当にすごいことだと思います。 東京に住んでいる今も、スーパーやデパートで北海道産の食材があると、迷わず購入するほど愛着を持っています。特にじゃがいも、アスパラ、玉ねぎ、乳製品は、北海道産じゃないと購入意欲がわかないほどです。 また、わたしは“だし愛好家”としても活動していますが、日本で採れる昆布の95%以上が北海道産です。北海道の昆布漁師さんたちがいるからこその、このおいしくて身体に良い、素晴らしいだし文化を若い人たちにも広めていきたいと思っています。
〘在住地の魅力を教えてください〙
現在東京都内に住んでいますが、どこでも電車で行ける交通の便の良さや、スーパー、飲食店、病院などが選べるくらいたくさんあるところ。話題のお店やブームが次々と生まれ、常に刺激を受けながらも、大きな公園も多く、意外と緑が多いところも気に入っています。
〘コメント〙
日本には、これからもずっと受け継いでいきたい素晴らしい食材や特産品が無数にあります。しかし、少子化や地域の衰退とともに、その素晴らしい地域の宝が忘れ去られそうになっているという現実もあります。 執筆を生業とし、多数の著書を持つ自分ならではの発信力で、SNSやインターネットで地域の魅力を発信し、活性化につなげられればと思います。 地域活性化に関するこれまでの実績としては、「ふるさと納税サイト『だし特集』監修・食材セレクト」「宮崎県諸塚村の干し椎茸事業活性化動画配信」などがあり、だし愛好家としてNHK「ごごナマ」、Eテレ「あしたも晴れ! 人生レシピ」、フジテレビ「ノンストップ!」だし特集への出演、日本昆布協会「昆布だしPRのヒント」、杉並区「30歳からの健康生活」、各種だし教室やイベント、講演会、セミナーへの出演も多数あります。
〘訪れたことがある都道府県〙
福島県・埼玉県・千葉県・東京都・神奈川県・静岡県・愛知県・滋賀県・京都府・大阪府・兵庫県・奈良県・和歌山県・高知県・福岡県・宮崎県・岩手県・沖縄県